一般将空气或其他气体中的水分含量称为湿度，将固体物质中的水分含量成为含水量。湿度和含水量是工业生产和农业生产的重要参数，也是生产环境条件的重要指标。
1.气体的湿度
空气和其他气体的湿度可用以下方法表示。
(1)绝对湿度
在一定温度及压力条件下，每单位体积混合气体中所含的水蒸气量，单位为g/m3。
(2)相对湿度
单位体积混合气体中所含的水蒸气量与同温度下饱和水蒸气量的比值的百分数，一般用符号RH表示，饱和水蒸气量是指在一定温度下，单位体积的气体中所能含有的最大水蒸气量。
2.固体的湿度
固体的湿度也称为含水量，通常以物质中所含水分质量(或重量)与总质量(或总重量)纸币的百分数来表示。