霉菌酵母菌接种
制备1：10和更大稀释的食物样品稀释液，称取或吸取食物样品，置入适宜的无菌容器内，如均质袋、稀释瓶、WhirlPakbag或者其他灭菌容器内。
加入适量的无菌稀释液,包括BufferedpeptoneBuffer(IDFphopsphatebuffer,用0.0425g/L的KH2PO4调PH7.2)、0.1%的旦白胶水(ISO方法6887)、缓冲旦白胶水(ISO方法6579)、盐溶液(0.85-0.90%)、bisulfite-freeletheenbroth或蒸馏水。不可使用含有枸橼酸盐、酸性亚硫酸盐或硫代硫酸盐的缓冲液，因为它们能抑止菌生长。
搅拌或均质样品.样品不需要调PH，但已调解PH的样品也能够使用。