看懂营养新标签选购食品更健康
从2013年1月1日开始，新颁布的《预包装食品营养标签通则》将正式执行。国家实施营养标签标准最主要的目的，就是让消费者可以根据自身能量消耗，参考食品营养标签，科学选择膳食，尽可能地均衡摄入营养。
但光有标签还不够，只有让消费者都懂得识别并运用营养标签，才能对消费者的健康产生助益。那么，如何看懂营养标签，怎样利用营养标签来均衡自身的营养摄入呢？带着这个倍受消费者关注的问题，笔者请教了在食品检测领域具有丰富经验的第三方检测机构PONY谱尼测试的食品专家。
据PONY谱尼测试的专家介绍，即将于明年实施的《预包装食品营养标签通则》规定，在标签上将强制标示四种营养成分和能量，简称“4+1”，否则不得销售。其中“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。每种食品的营养成分表中会标出每100克或100毫升食品中，含有多少千焦的能量以及多少克的脂肪、蛋白质、碳水化合物，多少毫克的钠。
PONY谱尼测试专家在此建议食品生产企业，在《预包装食品营养标签通则》即将正式实施之际，应采取措施，将国家规定的营养标签标准严格应用于产品生产、经营和管理工作中。