HVE-50灭高压菌锅是利用饱和压力蒸汽对物品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备，适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位。对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，也适用高原地区作蒸餐设备和企事业单位制取高质量饮用水，也可作为制取高温蒸汽源设备。
HVE-50高压灭菌锅的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加；在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌。
HVE-50高压灭菌锅的特点
1.电动锁系统：仅用触摸控制器就可以轻易和安全地开启箱盖。
2.安全双向检测（显示）联锁装置：通过检测内压力和箱内温度，该安全系统才能锁住箱盖；该系统确保使用时，具有更大的安全性。
3.记忆（储存）支持系统：可以改变各种参数（如灭菌、排气、加热等参数），且一旦发生改变（甚至发生停电故障）上述参数仍能被保留下来。
4.节省空间的设计：采用垂直向上打开箱盖，节省空间（相对铰链式水平打开箱盖的型号而言）。5.过程状况显示：通过一组闪光灯指示出当前灭菌过程的多种情况，HVE-50是HV系列的经济改进型，它的大小、灭菌容量和许多灭菌参数均与HV-50相同。
6.脉冲排汽系统：安全快速地对培养液灭菌，脉冲排汽系统促使灭菌舱（内）加快排汽，以使灭菌后的培养基能够尽快冷却下来（避免在培养基沸腾或溢出的情况下，拿出灭菌舱）
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