干燥的方法可分为物理方法和化学方法。属于物理方法的有加热、真空干燥、冷冻、分馏、共沸蒸馏及吸附等。化学方法是利用干燥剂去水。干燥剂按其去水作用可分为两大类,第一类能与水可逆地生成水合物,如硫酸、氯化钙、硫酸钠、硫酸钙等;第二类是与水反应后生成新的化合物,如金属钠、五氧化二磷等。常用的干燥方法有加热干燥、低温干燥、化学结合除水干燥、吸附去水干燥等4种。
(1)加热干燥
其原理是利用加热的方法将物质中的水分变成蒸气蒸发出来。常用仪器有电炉、电热板、真空干燥箱等。它的优点在于能在较短的时间达到干燥的目的。无机物质干燥一般用此法。
(2)低温干燥
一般指在常温或低于常温的情况下进行的干燥。常见的是在常温常压下在空气中晾干、吹干,在减压(或真空)下干燥和冷冻干燥等均属低温干燥。低温干燥适用于易燃、易爆或受热变质的物质,此法比较缓和安全。但被干燥的物质在空气中必须稳定、不易分解和不吸潮。
(3)化学结合除水干燥
这种方法多用于有机物的除水,通常的做法是向盛有机物的试剂瓶中加入吸水的无机物,这些无机物通常和有机物是互不相溶的,使用时,取上层清液即可。
(4)吸附去水干燥
这种方法多用于吸附气体和液体中的游离水,作为干燥剂的物质要易于和游离水作用或易于吸附水气而又不与被干燥的物质作用。一般常用的干燥剂有氢氧化钠、氢氧化钾、金属钠、氧化钙、五氧化二磷、浓硫酸、硅胶、分子筛等。用这种方法干燥时,被干燥的物质往往有被污染的危险,应该注意。