根据被测对象的特点和测试日的的不同，采用不同的测量方法。测温方法从最界的玻璃液体式温度计剂现代的测温仪器，性能各异，种类繁多。但妇纳起来司·分为两大类，即接触式测温与非接触式测温。
接触式测温是把测温用的传感元件与被洲对象宜接接触，二者进行热交校，使传感无件达到被测温度。如液体或固体膨胀式湿度计(利用液体或固休受热膨胀的特性)、压力式温度计(利用封闭在一定容器中的气体、液体或某种液体的饱和蒸汽受热膨胀或压力变化的特性)、电阻式温度计(利用导体或半导体受热其电阻变化的特性)和热电沉度引(利用热电偶的热电动势)等均届此类。
这类测温仪器发展较早，较为成熟，日前已得到广泛应用。但由于它们在使用中必须与被测对象直接接触，使其因下述缺点而在应用上受到限制：
(1)在一些不允许接触或无法直接接舶的场合无法采用此法。如带电的高压输电线路上的接头处之温度的测量、高速转动件的温度测量;
(2)被测温度范围受感温元件所承受的温度限制。如LB-3热电偶不能越过1600℃;
(3)测温元件置入被测介质时，将影响温度场的分布，如阻滞作用所致等;
(4)感温元件的热惯性直接限制了它实时反映被测温度的变化速度。如普通热电偶其时间常数较大，个适于瞬态温度的测量。
至于非接触式测温，是指测温用的传感销不直接与被洲对象接触的一种测温力法。诸如全辐射角温计、光学高温计、比色高温计以及近年来发展起来的红外、激光、热成像等方沦部属于这一类。用这种方法测温时，不会破坏被侧温度场，并可以实现远距离测量。