“脂肪肝”就是肝脏脂肪特别多。因为脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。据悉，脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。人体中脂肪在肝脏内的含量约占肝脏湿重的2%-4%。当肝内的脂肪含量超过肝脏湿重的5%，或者当1/3以上的肝细胞发生脂肪变性时，人们就称之为“脂肪肝”，脂肪肝这种病在胖的人中得的几率特别的大，但是也不排除瘦的人，但是这种病变比较的少，对于脂肪肝的人要特别注意脂肪含量的摄入。每天需运行脂肪含量的控制，因此对于各种食品中的脂肪含量需要了解，这一项的测量就直接使用粗脂肪测量仪既可，单一个脂肪测量仪就可以针对六个样品运行测量，减少人们测量的时间。
在确诊脂肪肝之后，就要运行严格的控制饮食，对于高脂肪的食物就要少吃或者是不吃，动物的肉制品脂肪含量是比较的高，这一点是众所周知的，但对于其他得脂肪含量高的食物有哪一些呢?通过使用脂肪测量仪来运行对众多食物运行测量发现油炸食品、罐头类食品、腌制食品、奶油制品、方便面等食物中不仅脂肪含量高，同时十五中含有大量不利于人们身体的物质。不论是脂肪肝的病人还是普通正常的人，对于脂肪含量的摄入要运行适当的控制，不同的年龄以及不同的性别每日脂肪含量的摄入均有一定的限制，通过了解之后，在使用脂肪测量仪对于食物中的脂肪含量运行测量之后，再来制定合理的饮食这样是最佳的。