在液体操作中，当下游压力等于或低于蒸汽压力，在收缩断面处产生蒸汽蒸气气泡并保持未被损伤和未被挤压。因为压力恢复的高度足以产生此种情况。如图一所示，这种现象被叫做闪蒸。当产生闪蒸时，下游流体是蒸气和液体的混合物并以很高流速移动，导致阀门和下游管线内的磨损。
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