可追溯性是指：“通过记载的标识追查某项或活动(或同类项目、活动)的历史，应用情况或场所的能力”。为了保证服务的可追溯性，服务组织因及时识别和记录构成其服务提供的任何产品和服务的来源。强调服务的可追溯性的目的，就是为了服务提供提供全过程负责验证的责任人员和从事其它服务的人员在发生不合格的情况下，对顾客的投诉以及出现不合格服务时能保证追查到发生源和相应的责任者。