(一)质量管理
根据IS09000：2000中的定义，质量管理是在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。
这些活动通常包括制定质量方针和质量目标、质量策划、质量控制、质量保证、质量改进等全部质量活动。质量管理的职能是通过建立、实施、保持和持续改进质量管理体系来实现。
(1)质量管理的全部活动围绕着规定的质量目标进行产品的生产，使质量形成过程处于受控状态，持续稳定地进行符合要求的产品生产，发现并纠正不合格的原因，预防不合格的产生以及进行不合格品的处理。
(2)质量管理的目标是确保产品、体系过程的固有特性达到规定要求。
(3)质量管理通过相关的作业技术和活动进行控制，实现其规定要求。
(4)质量要求不断变化，因此质量管理的内容和方法具有动态性，应进行不断完善和改进。
(二)设备工程质量管理
根据质量管理的定义，设备工程质量管理可类似的定义为“在设备工程质量方面所进行的指挥和控制组织的协调的活动”。