面粉类食品专业英语

  Tess ·  2012-04-22 07:01  ·  6660 次点击
粉/中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour
低筋麵粉/低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour
高筋麵粉/筋麵/根麵/高根粉glutenflour/strongflour/breadflour/baker’sflour/highproteinflour
小麦面粉Wholemealflour
全麥麵粉wholewheatflour
澄麵粉/澄粉/澄麵non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch
自發麵粉self-raisingflour
粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal
粟粉/粟米粉/玉米粉/玉米澱粉(太白粉?)cornflour/cornstarch
生粉/太白粉/地瓜粉potatostarch/potatoflour
薯粉/木薯粉/茨粉/菱粉/泰國生粉/太白粉/地瓜粉Tapiocastarch/tapiocaflour
蕃薯粉/地瓜粉sweetpotatoflour
臭粉/胺粉/阿摩尼亞粉/嗅粉powderedbakingammonia/carbonateofammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn
粉/泡打粉/泡大粉/速發粉/蛋糕發粉bakingpowder
打粉/小蘇打/梳打粉/小梳打/食粉/重曹bakingsoda/bicarbofsoda
塔塔粉/他他粉creamoftartar
卡士達粉/蛋黃粉/吉士粉/吉時粉/custardpowder
卡士達/克林姆/奶皇餡/蛋奶餡custard/pastrycream
蛋白粉eggwhitepowder
粘米粉/黏米粉/在來米粉/在萊米粉/再來米粉riceflour
糕仔粉cookedriceflour
米粉glutinousriceflour/sweetriceflour
片粉/熟糯米粉/糕粉/加工糕粉friedsweetriceflour/friedglutinousriceflour
豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee
小麥胚芽/麥芽粉wheatgerm
小麥蛋白/麵筋粉wheatgluten
酵母/酒餅yeast/iburoti
包糠/麵包屑breadcrumbs
拌粉multi-grainflour

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