原料：牛腿肉600克，姜2片，蔥2條（切段）
調料：李錦記鹵水汁500毫升，水2公斤，冰糖100克，純香芝麻油1湯匙，炒香芝麻1湯匙。
做法：將已解凍的牛腿肉放入沸水中略煮，用冷水衝至涼，瀝幹；用1湯匙油爆香蔥及姜，下調味料及牛腿肉，慢火煮約2小時；涼透後切成薄片，吃時撒上芝麻油及炒香芝麻少許。
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